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Yamada Kogyo Wok Wok de hierro con mango de madera

Japanese Taste

Size

Yamada Kogyo, una fábrica de metalurgia de propiedad familiar en Yokohama, se destaca por fabricar utensilios de cocina metálicos de calidad, especialmente woks (sartenes chinos de fondo redondo). Los woks de Yamada son golpeados y moldeados uno por uno. Estos woks japoneses son populares en todo el mundo debido a su dureza, gran conducción de calor y rápida compatibilidad con el aceite.

Su método de procesamiento llamado "Uchidashi (martilleo)" también es famoso. Martillean una placa de hierro miles de veces y crean manualmente una forma de olla. Al hacer esto, la partícula de hierro se vuelve más compacta y dura, por lo que el wok de Yamada es más liviano y resistente que sus contrapartes prensadas convencionales. Con este método de forja, la superficie del wok contiene baches y salsas. Sin embargo, esto le da al wok una mayor conductividad térmica. Estos hoyuelos también hacen que la sedimentación del aceite sea más suave, por lo que es menos probable que los alimentos se peguen al wok y sean más difíciles de quemar en comparación con los wok convencionales.

NOTA: Debido al proceso de procesamiento, este producto tiene rayones, marcas de roce y patrones martillados, pero no hay problemas con la calidad. La marca impresa en la parte posterior de la empuñadura no es un defecto, sino un logotipo de certificación que es una prueba de que el wok está genuinamente forjado por Yamada.

Cómo utilizar

Úselo para verduras salteadas, arroz frito y salsas para cocinar, sopas o alimentos fritos.

El wok de Yamada incluye revestimiento antioxidante. Antes de usar, caliente el wok para quemar esta capa y lávelo bien con detergente cuando se enfríe.

Detalles

  • Tamaño: 24cm, 27cm, 30cm, 33cm
  • Material: hierro, madera (parte de agarre)
  • Hecho en Japón